Pancetta “tesa” dolce e piccante: Le nostre pancette, dolci e piccanti, nascono dalla sapiente mano dell’esperto tecnico dei salumi che utilizza le pance del suino pesante nazionale disossate e refilate.
La salagione manuale e il massaggio per più giorni con aromi e spezie, serve a conferire morbidezza, grazie anche alla parte grassa, e un sapore dolce e delicato.
Pancetta tesa
“Valle dei Trulli”
